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doidoisanさま専用ノーマの発酵ガイド。ノーマの発酵ガイド。ノーマの発酵ガイド。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ [ノンフィクション（海外。多少の汚れあります。中国料理本［中国名菜集錦］全9巻揃い。岩瀬洋志1st写真集 LYRE 直筆サイン入り。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。現代詰将棋　短編名作選　1976-2015。本場の味が出せるシャルキュトリーの本格技術。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。忍たま乱太郎アニメーションブック忍たま忍法帖設定資料集。黒田鉄山著剣術精義、居合術精義セット。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。ROLLER magazine 1〜33号ナックルインディアンハーレー。カルデアエース　エドモントン・ダンデス　CD＋アニメイト特典のステッカー付き。